Quando si pensa all’isola di Formentera, è difficile non farsi trasportare dalle sue spiagge di sabbia bianca o pensare alle sue acque cristalline, alle sue calette nascoste e ai suoi paesaggi da sogno. Ma non è tutto li . Questo piccolo Paradiso Caraibico si distingue anche per la sua storia, la sua tradizione e, naturalmente, per la sua ricca cucina isolana.
Sappiamo che prima di fare un viaggio bisogna pianificare tutto. Quali sono i posti imprescindibili da visitare, quali attività fare, scegliere un’alloggio in una buona posizione e, naturalmente, quale cibo tipico dovremmo provare affinché la nostra esperienza lì sia completa.
Naturalmente, sapere cosa mangiare è importante tanto quanto scegliere il posto giusto. Per questo, qui vi lasciamo cinque piatti tipici di Formentera, e dove gustarli!
Veloce, fresco e salutare. Questo piatto è uno dei più tipici della gastronomia di Ibiza e Formentera, il cui protagonista, il peix sec, si abbevera alla forte tradizione di pesca delle isole, dove in passato si asciugava il pesce per poterne approfittare di esso e consumarlo tutto l’anno. . Il resto degli ingredienti? Bene, pepe bianco di Maiorca, cipolla rossa, pomodoro e patata rossa. Inoltre, potete sempre accompagnare questa inconfondibile prelibatezza dei Pitiusas con un buon piatto di formaggio fresco di Formentera.
Certo, non è difficile trovare un posto dove ordinare questa insalata lì, ma se dovessimo sceglierne una, sarebbe Can Carlitos. E non sorprende che questo ristorante sia considerato uno dei migliori delle Isole Baleari. Ha interni e una terrazza curati nei minimi dettagli, una location privilegiata per godersi i tramonti, un menu che unisce innovazione e tradizione e, soprattutto, una stella Michelin tra le sue file: lo chef Nandu Jubany.
Quindi, per vivere un’autentica esperienza sull’isola a Formentera, Can Carlitos è una visita obbligatoria.
Se abbiamo detto che l’insalata Payesa è un must nella cucina di Pitiusa, questo piatto non è da meno. Per chi non lo conoscesse, un mix tra aragosta, patata e uovo fritto può sembrare strano, ma vi assicuriamo che, dal momento in cui lo proverete, vi innamorerete – ancora di più – dell’isola e della sua gastronomia.
Dicono, e c’è poco che non va, che uno dei posti migliori per provare questa prelibatezza sia il ristorante Es Caló, nella zona Es Caló di San Agustí, dove, oltre alla sua famosa aragosta con patate e uovo, hanno una spettacolare terrazza chill-out con vista sul mare.
E si, per tradizione questo piatto viene solitamente servito tutto insieme, visto che viene preparato nello stesso contenitore, per gustarlo in tutto il suo splendore.
Calamars a la bruta “Calamari nella loro tinta”Continuando con i piatti più tipici di Formentera, non possiamo dimenticare il loro modo particolare di preparare i calamari al nero. A priori, la ricetta sembra classica, con il suo trito di calamari in umido e verdure di stagione come melanzane o peperoni. Ma ciò che rende questo piatto così speciale è il tuo tocco caratteristico delle Isole Baleari: la sobrassada, che viene aggiunta per dare quel tocco finale, e così originale!
In questo caso, i calamari servono solitamente come antipasto prima di un pasto principale e, dove meglio che in uno dei ristoranti più visitati dell’isola: Can Forn. E non è da meno. Situato nella zona di Sant Ferran, ha alle spalle più di 20 anni di esperienza, nei quali è riuscito a posizionarsi come punto di riferimento per la gastronomia più autentica e tradizionale di Formentera.
Ora, lasciando da parte pesce e crostacei, andiamo per un piatto 100% carnivoro. A base di agnello, pollo, sobrassada, salsiccia… e, naturalmente, la classica patata di Formentera. Una bella carica di energia e un ricordo delle tradizionali stragi che venivano organizzate nella zona.
Prima di ordinarlo, dobbiamo tenere presente che il ‘sofrit pagès’ viene servito come secondo piatto, poiché il primo è la zuppa o riso che si prepara con il brodo avanzato dalla cottura di tutti i suoi ingredienti. Certo, una ricetta degna di persone coraggiose con un grande appetito e che puoi provare, tra molti altri posti a El Pinatar, a Es Pujols. Soffitti in legno e decorazioni di rafia, un’accogliente terrazza alberata, cucina tradizionale e, soprattutto, un delizioso menù a buon prezzo.
GreixoneraNon poteva mancare, ovviamente, la ciliegina sulla torta, il tocco dolce di ogni menù. La Greixonera è un altro dei classici tra i piatti tipici di Formentera. Ed è che, oltre ad essere una delizia per il palato con i suoi caratteristici tocchi di cannella e limone, è anche una ricetta d’uso poiché tradizionalmente si preparava con le ensaimadas del giorno prima, inzuppate nel latte.
E questo piccolo ‘peccato’ dolce, che è molto comune trovare nei forni di paese per mangiare in famiglia la domenica, oggi lo proveremo in zona La Savina, davanti al porto, al ristorante El Marino. Terrazza con vista, snack e dolci fatti in casa.
Dopo tutto quello che vi abbiamo detto, non è difficile immaginarvi lì a godervi i benefici di una buona dieta mediterranea, giusto? Bene, non perdere tutti i fantastici piani che ti consigliamo da Formentera Break e, ovviamente, dai un’occhiata a tutti i nostri alloggi. Siamo sicuri di poterti aiutare a trovare l’opzione più adatta a te per rendere la tua prossima vacanza una vacanza da sogno!
